В Алтайском крае занимаются разведением осетровых с черной икрой?
Неужели в нашем крае кто-то занимается разведением ценных пород рыб, точнее, производством деликатесной чёрной икры?
В рыбном хозяйстве, расположенном в Белокурихе, сейчас выращивается порядка пяти тысяч осетровых рыб, от которых в 2017 году собираются получить первую экспериментальную партию чёрной икры.
«Наши специалисты учились на рыбозаводе в Татарстане, где выращивают осетров. В следующем году мы будем отрабатывать процесс получения икры, «доить» рыбу. Экспериментальная партия, конечно, будет небольшая и, скорее всего, в продажу не поступит», – говорит Эдуард ЗИКУНОВ, руководитель рыбхозяйства.
Осетров выращивают не в открытых водоёмах, где для них нет необходимых условий, а в цехах в специальных бассейнах, в которых поддерживают необходимую температуру в 18-20 градусов, нужный уровень кислорода. Кормят рыбу особым специализированным кормом.
Кстати, в предгорьях Алтая уже есть опыт выращивания рыб осетровых пород. Так, молодняк для белокурихинского хозяйства закупали в соседнем Советском районе, где ещё с советских времён инкубировали икру и выращивали мальков, но получением чёрной икры для продажи не занимались. Помимо осетров на белокурихинском предприятии выращивают радужную форель, часть которой выпускают в искусственные озёра для туристов-рыбаков.