Эксперт назвала овощи, в которых много сахара
Овощи редко ассоциируются с сахаром, излишки которого в рационе могут сказаться в будущем не только на фигуре, но и в целом на здоровье. Однако и в этой категории продуктов есть экземпляры, богатые природным сахаром. Поэтому не все овощи стоит есть без ограничений, считая их супердиетической пищей.
Хотя сахар в овощах — это натуральный сахар, он все равно влияет на уровень глюкозы в крови, пишет Доктор Питер. Особенно важно учитывать это людям с диабетом, инсулинорезистентностью или тем, кто стремится снизить потребление углеводов», — говорит врач-терапевт Ирина Баранова.
В своем телеграм-канале врач назвала шесть сладких овощей, количество которых в своем меню лучше регулировать.
1. Свекла (7–10 г сахара на 100 г)
Свекла — настоящий рекордсмен среди овощей по содержанию сахара. Она богата фруктозой, глюкозой и сахарозой, что делает ее очень сладкой на вкус.
В каком виде свекла полезнее — сыром или вареном, мнение гастроэнтерологов читайте ЗДЕСЬ.
2. Морковь (4–6 г сахара на 100 г)
В этом популярном овоще, который используют во многих блюдах, достаточно много сахаров, особенно фруктозы и глюкозы. Замечали, что морковный сок сладкий?
Сырую морковь, как и свеклу, лучше есть в умеренных количествах.
3. Тыква (2–5 г сахара на 100 г)
Хоть в тыкве и меньше сахара, чем в свекле и моркови, но ее тоже относят к сладким овощам. Особой сладостью отличаются зрелые сорта тыквы — например, мускатная, в мякоти которой может быть до 11,5% сахаров.
Если хотите снизить количество сахара, терапевт рекомендует выбирать для готовки молодую тыкву. Можно также запекать тыкву со специями — корицей или имбирем.
4. Кукуруза (3–5 г сахара на 100 г)
Кукуруза считается достаточно калорийным продуктом. В ней приличное количество не только сахара, но и крахмала, который превращается в сахар во время переваривания в ЖКТ.
«Ограничьте потребление кукурузы, особенно в виде попкорна или консервированной кукурузы. Если едите кукурузу, сочетайте ее с белками и жирами для замедления всасывания сахара», — советует Ирина Баранова.
5. Красный болгарский перец (2–4 г сахара на 100 г)
Красный болгарский перец содержит больше природного сахара, чем зеленый.
Чтобы сбалансировать уровень сахара в крови, лучше сочетать перец с менее сладкими овощами.
Почему болгарский перец советуют есть с перегородками, но без семечек, узнайте ЗДЕСЬ.
6. Помидоры (2–3 г сахара на 100 г)
Помидоры могут показаться несладкими, но они тоже содержат натуральные сахара, особенно сладкие сорта — черри и сливовидные.