В Крыму не зафиксированы случаи отравления картофельной болезнью

Летом даже хлеб может подвергаться заболеваниям. Одним из наиболее распространенных и опасных недугов является картофельная болезнь, которая поражает мякиш пшеничного и ржано-пшеничного хлеба. Это заболевание особенно активно проявляется в жаркие летние месяцы и становится настоящей проблемой для многих пекарен. Наибольшую угрозу представляют белые хлебобулочные изделия, купленные в это время года.

Но, как рассказал корреспонденту «Крымского информационного агентства» главный врач Центра гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и Севастополе Роман Проскурнин, на полуострове случаи отравлений, связанных с картофельной болезнью, не зарегистрированы.

«Зараженный хлеб нельзя отдавать ни животным, ни использовать в переработку (например, делать из него сухари), так как такой хлеб может спровоцировать возникновение аллергических реакций и кишечных расстройств. От такой продукции лучше избавиться», - подчеркнул специалист.

Определить, что с хлебом что-то не так, довольно просто. Испорченный продукт сначала теряет свой привычный вкус и аромат, затем появляется своеобразный сладковатый запах, который напоминает аромат переспелой дыни или валерианы. По мере прогрессирования болезни запах усиливается и становится гнилостным. Кроме того, происходят изменения во вкусовых качествах, что связано с появлением у испорченного хлеба характерного привкуса и аромата.