Chile en nogada tradicional, propuesta de Grand Fiesta Americana Puebla
Buscan respetar la receta del platillo y lo sirven con carne deshebrada
Como parte de las celebraciones por el mes patrio, el Hotel Grand Fiesta Americana Puebla ofrece en su menú de temporada el tradicional chile relleno, respetando la receta que ha hecho famoso a este platillo.
El chef encargado del restaurante aplica una técnica de cocción diferente para la carne llamada braseado, para hacer un deshebrado de la carne, en lugar de hacer molina, para así lograr un equilibrio entre los ingredientes, tanto del relleno como de la nogada.
Además del chile en nogada, en el hotel servirán otros platillos típicos para festejar el mes patrio como mole poblano hecho en casa, chalupas, chileatole de camarón, pipián y en su brunch de fines de semana tienen antojitos como carnitas, mixiotes, tamales, pozole, barbacoa y pan dulce.
Se puede ordenar el chile en nogada solo o en paquete con maridaje con una copa de vino rosado y una entrada de sopa de flor de calabaza.
El hotel
El Grand Fiesta Americana Puebla cuenta con 168 habitaciones con diferentes amenidades como servibar, pantuflas, bata de baño, caja de seguridad, internet gratuito inalámbrico, pantalla con cable, máquina de café y báscula.
También cuenta con protocolos contra Covid-19 avalados por el Hospital ABC como Cristales en recepción, uso de caretas y cubrebocas en todo el personal y líquidos para desinfección de manos en todas las entradas.