Ученые Новосибирска: местная речная рыба безопасна для употребления
Новосибирский филиал Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) провел исследования качества рыбы, добываемой в местных водоемах. Специалисты изучили промысловые виды на содержание тяжелых металлов и зараженность паразитами. По результатам проверки превышений предельно допустимых норм не выявлено.
В Новосибирской области зарегистрировано 22 вида рыб, пригодных для промысла, из них активно используются 15. Основные виды, добываемые в озерах региона — карась и окунь. В Новосибирском водохранилище наибольшее значение имеет лещ.
Как отметил руководитель новосибирского филиала ВНИРО Александр Абрамов, качество продукции находится под контролем ветеринарных служб, а регулярный мониторинг со стороны учёных позволяет отслеживать уровень загрязнения и биологической безопасности. «Мы систематически исследуем состав воды и состояние рыбных популяций, чтобы гарантировать безопасность продукции для населения», — сказал он.
По данным специалистов, ежегодно в регионе вылавливается около 12 тысяч тонн рыбы. При этом потенциал местных водоемов позволяет увеличить этот показатель до 17 тысяч тонн. Однако спрос на речную рыбу остается ниже возможного уровня. Одной из причин недостаточного интереса со стороны потребителей эксперты называют распространённое мнение о высоком риске паразитарного заражения.
Сотрудники института отмечают важность информирования населения о пользе и безопасности речной рыбы. «Необходимо разрушать мифы и формировать у людей доверие к местной продукции. Рыба, добытая в наших водоемах, может быть полноценным и полезным компонентом рациона», — подчеркнули в ВНИРО.