Nuovo magazzino per la latteria del Po che festeggia i 60 anni dalla fondazione
BORGO VIRGILIO. Doppio evento, nel tardo pomeriggio del 15 settembre alla Latteria agricola “Del Po” dove, oltre a festeggiare i sessanta anni della fondazione è stato inaugurato il nuovo magazzino, nato sulle ceneri del vecchio, che può contenere 18.300 forme ad integrazione di quello già esistente da 38mila forme.
Alla cerimonia erano presenti il presidente della latteria “Del Po”, Roberto Pantiglioni, che ha fatto gli onori di casa, il presidente del Consorzio di tutela del formaggio Grana Padano, Renato Zaghini, e il presidente del Consorzio di tutela del formaggio Parmigiano Reggiano, Nicola Bertinelli, il presidente dell’Amministrazione provinciale di Mantova, Carlo Bottani, il sindaco di Borgo Virgilio, Francesco Aporti, assieme al vicesindaco, Giancarlo Froni, il comandante della stazione carabinieri di Borgo Virgilio, luogotenente Lamberto Vicenzi.
Dopo una breve presentazione del presidente della latteria “Del Po”, Pantiglioni, e la benedizione con un momento di preghiera da parte del parroco don Mirko Lugli, è stata svelata la targa col nome del tecnico lattiero caseario Bettino Martani, scomparso prematuramente il 5 aprile 2020, all'età di settant’anni, a causa del Covid, a cui è stato dedicato il nuovo magazzino.
La latteria sociale è nata il 2 agosto 1961 e avrebbe dovuto festeggiare i 60 anni lo scorso anno ma a causa delle restrizioni della pandemia, l'evento è stato rinviato a ieri. In questi due anni di lockdown questo magazzino – ha spiegato il presidente Pantiglioni – non è stata l'unica opera che abbiamo realizzato. Abbiamo costruito un nuovo depuratore e un nuovo reparto di salatura che ospita circa 1.700 forme ma che può contare su uno spazio, se ci sarà bisogno, che può contenere fino a 3.500 forme».
La latteria agricola “Del Po” quando è nata aveva 20 soci, negli anni Settanta del secolo scorso c'è stato un boom che ha portato ad avere 107 soci. Negli anni Ottanta c'è stato un ridimensionamento societario e ad oggi si contano 14 soci.
Tuttavia, la latteria conferisce 280mila quintali di latte, dei quali 75mila destinati alla libera vendita per la vicenda delle quote latte, al Consorzio Latterie Virgilio e alla ditta Saviola di San Giovanni in Croce (Cremona) che trasforma il latte in forme di Grana Padano.
La produzione giornaliera è di 120 forme per una previsione per quest'anno di 40mila forme di Grana Padano prodotte.
Nel 2012 la latteria è stata gravemente danneggiata dalle scosse di terremoto che ha fatto cadere tutte le scalere con le forme di Padano. Grazie ai finanziamenti e alla collaborazione del Consorzio, della Provincia e della Regione Lombardia, è stato tutto rimesso in ordine e l'attività è ripartita.
Al termine dell'inaugurazione, all'interno del magazzino, in un clima ottocentesco, è stata servita la cena ad autorità, ospiti e soci a cura del catering Antoniazzi di Bagnolo San Vito.