Мои любимые рецепты маринованных огурцов: 20 банок на зиму

Узнайте два лучших рецепта маринованных огурчиов на зиму. Закатываем по 20 банок и наслаждаемся вкусом домашних консервов в холодные месяцы! Предлагаю вам два превосходных рецепта маринованных огурцов, которые получаются хрустящими и насыщенными ароматом! Лето – это идеальное время для заготовок, и если вы хотите получить огурцы, которые будут сохранять свою хрусткость и аромат до следующего сезона, обратите внимание на эти два надежных рецепта. Первый — классический на уксусе, второй — более деликатный с добавлением лимонной кислоты. Оба метода гарантируют потрясающий результат!

Классические острые огурцы на уксусе

Ингредиенты для трехлитровой банки: 1,5 кг мелких огурцов, 3 зубчика чеснока, 5 горошин черного перца, 3 листа хрена, зонтик укропа, 5 листьев черной смородины. Для маринада: 1,5 л воды, 3 ст. ложки соли, 5 ст. ложек сахара, 100 мл уксуса 9%.

Замочите огурцы в холодной воде на протяжении 2 часов. На дно стерильной банки уложите специи, а затем аккуратно разместите огурцы. Вскоре вскипятите воду, добавив в нее соль и сахар, после чего залейте этой смесью огурцы, добавляя уксус. Стерилизуйте в течение 10 минут, затем закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.

Нежные маринованные огурцы с лимонной кислотой

Ингредиенты для трехлитровой банки: 1,5 кг огурцов, 2 зубчика чеснока, веточка эстрагона, лист хрена, 5 ягод душистого перца. Для маринада: 1,5 л воды, 2 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка лимонной кислоты.

Разместите подготовленные огурцы в банке рядом со специями. Воду с солью и сахаром доведите до кипения, затем добавьте лимонную кислоту и залейте полученным раствором огурцы. Сразу закатайте, переверните и укутайте. Этот способ особенно подходит тем, кто не предпочитает резкий уксусный вкус.

Оба рецепта проверены временем и гарантируют, что ваши огурцы будут хрустящими, ароматными и прекрасно сохранятся. Рекомендую закатать несколько банок каждого варианта, чтобы зимой наслаждаться разнообразием!