Интермонитор.ру

Современные повара нашли идеального «партнера» для мяса — им стала сладкая хурма. Ее нежная мякоть мастерски балансирует соленость и жирность, и этот союз, обретя первоначально популярность в азиатской и средиземноморской кулинарии, стал распространяться по всему миру. Хурму добавляют в блюда сырой, запеченной или тушеной. Она создает изысканный контраст текстур и вкусов. В поисках новизны, повара […]

Представьте себе мир, где конкуренция — не единственный закон жизни. Где виды, совершенно разные по своей сути, находят способы помогать друг другу, создавая союзы, от которых выигрывают все. Это не утопия, а реальность, которая миллионы лет существует вокруг нас. Учёные называют такие отношения «мутуализмом» — взаимовыгодным партнёрством, которое повышает шансы на выживание и процветание обоих […]

Аналитики международной музыкальной индустрии сходятся во мнении, что к 2026 году музыкальная картина мира будет определяться не одним доминирующим жанром, а целым спектром перспективных направлений. В фокусе внимания окажутся как узкие цифровые микрожанры, вроде плавного и воздушного плагн-би, так и масштабные культурные волны — такие как энергичные африканские ритмы амапиано и философский афрофутуризм. Параллельно с […]

С начала 2026 года российская фармацевтическая отрасль перейдет на новую систему регулирования. Правительство РФ внедряет балльный метод оценки уровня локализации производства лекарств, биологических препаратов и субстанций. Эта мера призвана стать мощным стимулом для развития отечественных фармпроизводств и укрепления лекарственной безопасности страны, постепенно снижая зависимость от иностранных поставок. Основой для изменений служит обновленная версия Постановления Правительства […]

Маленькие комочки из риса с кусочком рыбы или морепродукта сверху — это нигири, классическая форма японских суши, которая появилась ещё в XIX веке. Однако путь суши к глобальной популярности начался… с катастрофы. Великое землетрясение 1923 года в Токио разрушило множество уличных ларьков, где продавали нигири. Но вслед за этим, восстанавливающаяся экономика сделала суши ресторанной едой, […]

В 2026 году искусственный интеллект достиг такого уровня качества контента, что прочно вошел в студии звукозаписи, заняв позицию не безликого автомата, а интеллектуального помощника продюсера. А то и вообще «второго продюсера». Его основная роль в настоящий момент — не заменить автора (пока?), а взять на себя техническую рутину, предложить неожиданные идеи и ускорить творческий процесс […]

Мода давно перестала быть только лишь вопросом эстетики. Учёные и психологи всё чаще находят ей удивительное объяснение, уходящее корнями в глубины нашей эволюции. Речь идёт о проявлении так называемого стадного инстинкта — той самой силы, которая заставляет животных двигаться синхронно в группе, чтобы повысить шансы на выживание. У людей этот механизм трансформировался в желание следовать […]

С 1 января 2026 года в России вступают в силу расширенные правила защиты клиентов банков от мошенников. Банк России значительно дополнил список признаков, по которым финансовые организации обязаны блокировать подозрительные операции. Теперь критериев станет 12 вместо прежних 6. Изменения вводятся приказом Банка России от 05.11.2025 № ОД-2506 и направлены на противодействие постоянно развивающимся схемам злоумышленников. […]

Ресторанная индустрия развитых стран находится в процессе тихой, но масштабной трансформации. Массовое распространение принципиально новых препаратов для контроля веса и аппетита заставляет владельцев заведений пересматривать привычные подходы к формированию меню, размеру порций и бизнес-моделям. Это влияние уже ощутимо сказывается на выручке, заставляя отрасль искать новые способы удержания прибыльности. И такие способы находятся. Основным вектором изменений […]

В последнее время покупатели всё чаще замечают, что пельмени на полках магазинов становятся мельче. В интернете этому нашли популярное объяснение: якобы при уменьшении размера в два раза экономия теста составляет те же два раза, а мяса — целых восемь. Эта версия ошибочна с точки зрения базовой геометрии, но интуиция потребителей, чувствующих подвох, в целом верна. […]