Starbucks делает ставку на атмосферу, отказываясь от формата «только навынос»
Крупнейшая мировая сеть кофеен Starbucks объявила о постепенном отказе от специализированных точек, предлагающих исключительно услуги самовывоза. По словам генерального директора сети, такой формат оказался «слишком транзакционным» и лишённым того тепла и человеческого общения, которые являются визитной карточкой бренда. Решение не затронет популярный сервис мобильных заказов, на который приходится около 30% продаж, но существующие точки «навынос» будут переоборудованы в классические кафе с уютными зонами для посетителей.
Этот шаг стал частью стратегии «Назад в Starbucks», направленной на улучшение клиентского опыта после шести кварталов подряд снижения продаж. В последнем отчётном периоде чистая прибыль компании сократилась на 47%, что хуже прогнозов аналитиков. Никкол подчеркнул, что приоритетом станут кафе, где гости могут насладиться напитками в комфортной обстановке, а время приготовления заказов не превысит четырёх минут. Планируется масштабный ребрендинг, к концу 2025 года обновят более 1000 заведений.
В рамках изменений Starbucks намерена увеличить штат бариста и пересмотреть планы по автоматизации процессов, сделав ставку на персонализированный сервис. Также компания работает над обновлением меню и дресс-кода сотрудников. Инвесторы позитивно восприняли новую стратегию — акции сети подорожали на 4,5% после объявления. Как отмечают эксперты, Starbucks пытается найти баланс между удобством мобильных заказов и уникальной атмосферой, которая когда-то сделала её культовым брендом.
Отметим, что в России есть свои сети кофеен, которые делают ставку на атмосферу. Причем не всегда эти сети столичные. Например, родом из Екатеринбурга сразу две подобные сети — Simple Coffe и Duo. Обе славятся качеством кофе, атмосферой в заведениях и «упаковкой продукта», что включает в себя красивые стаканчики, брендированные сувениры и подобные элементы.
Фото — Интермонитор
Категория информационной продукции 16+
Автор: Павел Калтыгин
The post Starbucks делает ставку на атмосферу, отказываясь от формата «только навынос» first appeared on Интермонитор.