Картофельный пирог на сковороде: можно и на ужин, и на завтрак!

Рецепт картофельного пирога на сковороде, который можно приготовить как на ужин, так и на завтрак, появился на сайте советов. «деревенская бабушка делится рецептом» что эта хозяйка.

В данном рецепте рассматриваются два вида начинки: из грибов и из мяса. Оба они легкие и простые, отлично подходят как для повседневного, так и для праздничного стола.

основа для обоих типов начинки одна и та же:

• свежий картофель (около 500 граммов),
• 3 куриных яйца,
• ароматная зелень (зеленый лук, укроп и т. д.) и соль.

Картофель не нужно протирать на крупном огне, выжимать воду. Добавьте чеснок. Для обогащения вкуса добавляют различные перцы, подойдет и адыгейская соль. Яйца замешивают в тесто и хорошо перемешивают, добавляя овощи.

грибовидная начинка:

Грибы шампиньонов (около 250 граммов) нарезают мелкими кубиками и обжаривают с мелко нарезанным луком на растительном масле до полного растворения воды.

Когда все будет готово, снимите с плиты, добавив соль и черный перец.

Сыр (около 80 граммов) обжаривают на крупной терке.

На сковороду равномерным слоем выкладывают половину картофельно-яичной массы. Поверх него кладут грибную начинку и сыр, затем добавляют слой оставшегося картофеля.

Накрывают крышкой и готовят на среднем огне — это обеспечивает равномерное приготовление картофеля и яиц. После приготовления осторожно переворачивают с помощью тряпки или тарелки и подрумянивают с другой стороны.

мясистая начинка:

Отварное мясо (около 200 граммов) мелко нарезается и обжаривается с мелко нарезанным луком, приправляется солью и перцем. Картофель готовится так же, как и раньше, лук мелко нарезается или, пропуская через огонь, добавляется в картофельно-яичную массу.