Как читать меню современного ресторана: расшифровка странных слов и трендов

Современные рестораны давно перестали ограничиваться простыми названиями блюд. Если раньше в меню все было понятно – борщ, бифштекс, салат Мимоза, то сегодня нередко приходится включать не только аппетит, но и любопытство.