Milanesas de berenjena con un sabroso empanado sin gluten
Ingredientes 2 berenjenas medianas 1 taza de harina de arroz (sin gluten) 1 taza de pan rallado sin gluten 2 huevos batidos 1 taza de queso rallado (puede ser queso sin lactosa para intolerantes) 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de perejil seco Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal para freír Propiedades […]
Imagen ilustrativa
Ingredientes
2 berenjenas medianas
1 taza de harina de arroz (sin gluten)
1 taza de pan rallado sin gluten
2 huevos batidos
1 taza de queso rallado (puede ser queso sin lactosa para intolerantes)
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de perejil seco
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal para freír
Propiedades y beneficios de la berenjena
La berenjena contiene importante cantidad de nutrientes que favorecen al buen funcionamiento del…
Instrucciones
Lava y pela las berenjenas. Corta en rodajas delgadas, aproximadamente 1 cm de grosor.
Espolvorea las rodajas de berenjena con sal y deja reposar durante 15 minutos. Luego, enjuaga para eliminar el exceso de sal.
Prepara tres platos: uno con harina de arroz, otro con huevo batido, y el tercero con una mezcla de pan rallado, queso rallado, ajo en polvo, perejil seco, sal y pimienta.
Pasa cada rodaja de berenjena primero por la harina, luego por el huevo batido, y finalmente por la mezcla de pan rallado.
Freír las Milanesas:
Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio. Fríe las milanesas de berenjena hasta que estén doradas en ambos lados.
Coloca las milanesas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir con una ensalada al gusto, o con un arroz blanco cremoso, y rodajas de limón al gusto. Encuentra mas sugerencias aquí 
