Российские учёные впервые проследили поведение молекул сахарозы в воде

Учёные МФТИ впервые проследили при помощи молекулярного моделирования, как ведут себя молекулы сахарозы в воде. Исследование показало неожиданные конфигурации молекул, что поможет в разработке новых лекарств и изучении обмена веществ.