Бариста рассказала рецепт безалкогольного глинтвейна

Владелица кафе в центре Москвы, бариста Надежда Бугрина в беседе с «Мослентой» рассказала, как приготовить безалкогольный глинтвейн в домашних условиях. «Чтобы глинтвейн на соке был максимально похож на классический напиток, нужно взять похожие ингредиенты. Вкуснее всего получится на красном виноградном соке. Нужно выбирать именно чистый сок, без примеси яблока», — объяснила эксперт. По ее словам, состав специй можно выбрать на любой вкус. Но по классическому рецепту нужно взять две палочки корицы, две звездочки бадьяна, примерно по половине чайной ложки сушеного имбиря, кардамона, гвоздики и мускатного ореха. Добавить две-три столовые ложки сахара или меда. Бугрина рассказала, что сок нужно залить в кастрюлю и по мере нагревания добавить вышеперечисленные специи, а также два-три кружка свежего апельсина. «Лучше брать свежий цитрус для приготовления глинтвейна, потому что он дает дополнительный сок. В готовых наборах обычно лежат засушенные фрукты, а это уже не то», — подчеркнула она. В конце нужно довести смесь до кипения, и, как только начали появляться пузырьки, снять напиток с огня, накрыть крышкой и дать настояться. При этом кипятить глинтвейн нельзя, напомнила бариста. Ранее судья международных винных конкурcов раскрыл правила покупки вина.