Полезны ли помидоры

Помидоры обладают массой полезных свойств, но некоторым людям злоупотреблять этим овощем не стоит, рассказала врач-терапевт Сабина Шафикова.

«Помидоры содержат витамины С, К, группы В, калий и ликопин — антиоксидант, способный снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых онкологических процессов. При этом, термическая обработка не разрушает ликопин, а наоборот, повышает его биодоступность», — объяснила врач.

Однако не всем можно есть помидоры. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно при гастрите с повышенной кислотностью и язвенной болезни, свежие помидоры употреблять нежелательно, так как они раздражают слизистую желудка.

«Они содержат органические кислоты (яблочную, лимонную и щавелевую), которые повышают кислотность желудочного сока», — подчеркнула специалист.

Как готовить вяленые помидоры, смотрите в нашем видео.