Фантастические булочки на кефире со сливами: рецепт нежного и нелипкого теста
Ингредиенты для теста: 250 мл кефира 80 сливочного масла 2 яйца 80 г сахара 10 г ванильного сахара щепотка соли 520 г муки 7-8 г сухих дрожжей Для начинки: 10 слив Для смазывания булочек понадобится яичный желток и столовая ложка молока, а также мак, чтобы посыпать.[caption id="attachment_51441" align="aligncenter" width="1229"] Домашние булочки[/caption]Способ приготовления (подробный рецепт в ВИДЕО): Яйца взбить с ванильным и обычным сахаром. Влить растопленное сливочное масло и теплый кефир. Перемешать венчиком. Добавить частями просеянную муку и дрожжи (7-8 г). Тщательно перемешать. Замесить гладкое тесто. Затем переложить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пищевой пленкой, оставить на 40 минут. Подготовить начинку. Можно нарезать сливы, персики или взять ягоды. Тесто разделить на две части. Одну положить обратно в миску, а вторую раскатать в круг толщиной 5-7 мм.Затем нарезать на сегменты, и выложить сливы. По желанию начинку посыпать сахаром. Сформовать булочку (на вид получаются, как рогалики). Таким образом сделать все булочки. Противень застелить бумагой, выложить булочки. Смазать их смесью из желтка и молока, и посыпать маком. Выпекать булочки 20-25 минут в разогретой духовке до 180 ℃.
