Забудьте о классическом бисквите: нежный десерт за 20 минут

Этот бисквит отличается невероятной мягкостью и легкостью, благодаря чему он не оседает после выпечки. Приготовить его можно всего за 20 минут, и он станет отличной основой для различных сладких угощений.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• ½ стакана муки
• Щепотка соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или ванилина

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с отделения белков от желтков. В одной миске взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.

2. Добавление сахара: Постепенно вводите сахар, продолжая взбивать до получения плотной и блестящей массы.

3. Взбивание желтков: В другой емкости взбейте желтки до светлого и воздушного состояния.

4. Смешивание: Аккуратно соедините желтковую массу с белковой, используя нежные движения, чтобы сохранить воздушность. Затем просейте муку и аккуратно введите её в яичную массу вместе с ванилином, перемешивая до однородной консистенции.

5. Подготовка формы: Смажьте форму для выпечки маслом и слегка присыпьте мукой. Вылейте в неё тесто.

6. Выпечка: Выпекайте при температуре 180°C в течение 20-25 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки — она должна выходить сухой.

7. Охлаждение: После выпечки дайте бисквиту остыть и, при необходимости, нарежьте на коржи.