FRBM: свекольный сок помогает снизить артериальное давление у пожилых людей

Исследование, проведённое учёными из Эксетерского университета (Великобритания), показало, что регулярное употребление свекольного сока может способствовать снижению артериального давления у людей старшего возраста, воздействуя на микрофлору ротовой полости. Результаты работы были опубликованы в журнале Free Radical Biology and Medicine (FRBM).

В эксперименте участвовало 75 добровольцев, в том числе 36 человек старше 60 лет и 39 молодых участников. Испытуемые были случайным образом разделены на две группы: одна группа в течение двух недель употребляла свекольный сок, а другая — плацебо. Напитки принимались дважды в день.

После двух недель ученые провели анализ микробиома ротовой полости каждого участника с помощью метода секвенирования. У пожилых людей, которые пили свекольный сок, были зафиксированы значительные изменения в составе микрофлоры: уменьшение численности бактерий рода Prevotella, потенциально опасных для здоровья, и увеличение количества полезных бактерий, таких как Neisseria. Эти изменения способствовали более эффективному преобразованию пищевых нитратов в оксид азота — молекулу, важную для расширения кровеносных сосудов.

В результате у пожилых участников, которые употребляли свекольный сок, наблюдалось значительное снижение артериального давления. У молодых людей такого эффекта не было.

Учёные подчёркивают, что диета, богатая нитратами, может стать доступным и простым способом поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы с возрастом. Помимо свеклы, нитраты содержатся в таких продуктах, как шпинат, руккола, сельдерей, фенхель и капуста кейл.