Любимые советские блюда, которые ни за что не съест современный русский
Пищевые пристрастия довольно непостоянная штука в жизни людей. Они могут меняться в зависимости от настроения, состояния здоровья, возраста, места проживания и, конечно же, от финансового благополучия человека.
Питание людей менялось с завидной периодичностью. Многие блюда, некогда популярные в Советском Союзе, сейчас уже вряд ли придутся по вкусу современному человеку. Дело даже не столько в продуктах, сколько в их необычном сочетании. НЕВСКИЕ НОВОСТИ пересказали рецепты из знаменитой поваренной «Книги о вкусной и здоровой пище», которую так любили советские женщины.
Суп из кильки в томате
Первое, что приходит на ум, при воспоминании о консервах — «Килька в томате». Это блюдо из детства со вкусом советской эпохи. Такие консервы продаются и сейчас, но это уже не та рыбка из прошлого.
Многие помнят этот странный, на современный взгляд, суп. В те времена это был дешевый, быстрый и вкусный обед для всей семьи. Ингредиентов для приготовления потребуется немного, достать их можно даже в самые дефицитные времена. В кастрюлю с холодной водой нужно закинуть, порезанный на кубики, картофель, мелко нашинкованную морковь с луком, добавить жменьку промытого риса, лавровый лист, перец и соль. Когда овощи и рис сварятся, в содержимое нужно добавить одну-две банки кильки, прокипятить еще пять минут и блюдо можно подавать к столу.
Омлет из гематогена с цветной капустой
Стоит отметить, что «Книгу о вкусной и здоровой пище» в СССР разрабатывали врачи и опытные повара. Она была призвала вырастить здоровое население, а сделать это можно на кухне. Правильное и сбалансированное питание залог отличного самочувствия и долголетия. Книга была абсолютным бестселлером и разошлась тиражом в восемь миллионов экземпляров.
Одним из самых интересных рецептов оттуда считается омлет с гематогеном. Наверно, современный человек при прочтении этого названия поморщится, но советские люди любили этот завтрак. Для него требовалось лишь 30 гр гематогена, одно яйцо, 100 гр цветной капусты, сливочное масло, зеленый лук, петрушка и вода. Гематоген нужно залить холодной водой, вымешать и дать настояться в течение часа. После этого процедить, смешать с оставшимися ингредиентами, взбить венчиком и отправить на водяную баню. Готовый омлет завернуть, «как в лучших домах Парижа», посыпать зеленью и подавать к столу.
Голубцы с фруктами
Это блюдо можно было бы назвать «Назад в СССР», поскольку такие ленивые голубцы часто встречались на столе у людей. Канал «Кириллица» пишет, что в тушеную капусту обычно заворачивали шпинат, изюм, курагу, свежие яблоки и обжаривали это все на сковороде со всех сторон.
Бисквитный торт с сырой печенью
Еще один загадочный рецепт из той самой книги — печеночный торт. Технология выпечки проста. Сначала выпекается обычный бисквит из молока, яиц, сахара и муки. Готовый бисквит разрезают на части и промазывают абрикосовым пюре, смешанным с сырой говяжьей печенью. Готовый торт посыпается толчеными орехами. Как принято говорить в России: «На вкус и цвет товарищей нет», но печеночный торт определенно украл сердца многих советских людей. Большинство хозяек иногда продолжает готовить его и сейчас.
Советская эпоха не только навевает приятные воспоминания у многих людей — некоторые устаревшие нормы поведения до сих пор продолжают жить сознании многих. Например, большинство современных людей не могут лишиться на какой-либо поступок из-за опасения, что общество может подумать о них плохо.