Пасхальные лакомства: главные блюда, их значение и самые простые рецепты приготовления

Уже завтра верующие будут праздновать один из самых главных праздников — Пасху. Главными блюдами это праздника являются крашеные яйца, кулич и творожная пасха, все они наделены определенной символикой.

Пасха является главным христианским праздником, который еще называют «праздников праздник и торжество из торжеств». Поэтому к Светлому Христову Воскресению верующие готовятся со всей тщательностью, и одним из его важных атрибутов являются пасхальные угощения: крашеные яйца, кулич и творожная пасха.

После сорока дней Великого поста на стол в Пасху принято было готовить сорок разных блюд, но сейчас основными являются три вышеперечисленных и каждое из них обладает определенной символикой.

Кулич

Кулич — это пасхальный хлеб, напоминающий о Воскресении Христовом. Традиция печь его на Пасху пришла к православным христианам из Византии. По преданию, после воскресения Спаситель приходил к своим апостолам на трапезы, поэтому они оставляли для него свободное место, а в середину стола ставили предназначенный для него хлеб. Ставя во время пасхальной трапезы на стол кулич, верующие таким образом уповают на невидимое присутствие воскресшего Господа.

Простой и быстрый рецепт кулича:

Понадобится:

Сливочное масло — 50 г;

Яйцо — 1 шт.;

Сахар — 2 ст. л.;

Молоко — 100 мл;

Дрожжи — 1 ч. л.;

Мука — 300 г;

Соль — 1/2 ч. л.;

Изюм — 1–2 ст. л.

Как делать:

В ковшик добавьте молоко и сливочное масло, затем подогрейте на плите, чтобы сливочное масло растопилось. После этого можно добавить соль и сахар. В молоко с маслом разбивают яйцо и перемешивают. После в неё добавляют сухие дрожжи и муку, замешивают тесто и оставляют на час при комнатной температуре.

В полученную массу можно добавить изюм и переложить тесто в форму для выпечки. Куличи выпекают в предварительно разогретой духовке около получаса. Затем их верхушки намазывают глазурью и украшают присыпкой.

Творожная пасха

Творожная пасха имеет форму усеченной пирамиды, что символизирует гроб, в котором совершилось величайшее чудо Воскресения. Как правило, у каждой хозяйки свой рецепт творожной пасхи, который передается из поколения в поколение.

Самый простой рецепт: протереть творог через сито, добавить сливочное масло, яичные желтки, сметану, сахар и продержать под прессом в холодном месте сутки. В творожную массу можно также добавить изюм, орехи, цукаты, ванилин, лимонную цедру.

Крашеные яйца

С давних времен яйца – символ жизни, а также яйцо символизирует гроб Господень. Ранее НЕВСКИЕ НОВОСТИ писали, что обычай красить яйца в красный цвет на Пасху связан с преданием о Марии Магдалине. Согласно ему, Мария подарила римскому императору Тиберию простое куриное яйцо со словами: «Христос Воскресе!». Император не поверил и впал в ярость, воскликнув: «Мертвые не станут живыми, как это яйцо не станет красным!». Тогда яйцо в его руках внезапно покраснело.

Луковая шелуха — простое, дешевое и натуральное средство для окрашивания пасхальных яиц. Луковую шелуху отправляют в кастрюлю и варят 40 минут. Затем в воду кладут яйца и добавляют соль, чтобы они не потрескались. В такой воде яйца можно варить до готовности. Оттенок от луковой шелухи получается разный: от светло-коричневого до красного и шоколадного.

Освящают пасхальную трапезу в церкви как правило в Великую субботу днем, но также и на ночной службе. Как отмечали в Санкт-Петербургской митрополии, это не обязательное условие, а благочестивая традиция.