19-летний нижегородец Андрей Пугачёв стал победителем шоу «Молодые ножи» Ивлева

Он учится в Институте пищевых технологий и дизайна и 5 лет работает в ресторанной индустрии.

Главный рецепт победы - это упорный труд. Нижегородцу Андрею Пугачёву - 19 лет. За его плечами уже 5 лет опыта работы в общепите, многочисленные награды и победа в шоу «Молодые ножи». Андрей Пугачёв - победитель шоу «Молодые ножи»: «Я очень много интересуюсь кулинарией с детства. Можно сказать, когда мне было 4 года, недавно нашёл старые фотографии, я сидел и лепил пирожки с бабушкой». Андрей - студент Технологического факультета Института пищевых технологий и дизайна. Елена Климина – старший преподаватель кафедры общественного питания: «Он скорее знаете, чем берёт…тем, что он хочет. Когда человек хочет, у него всегда всё получается. Желание у него большое. Надеюсь, за время и за свои заслуги, что сейчас получается, он его не растеряет. У него получается не только руками, но и головой». Василий Козлов – директор Института пищевых технологий и дизайна: «Хороший студент, хороший специалист. Я думаю, что любой ресторан его сейчас с руками заберёт шеф-поваром». Андрей уже сам осваивает себя в роли учителя для молодого поколения. Под его наставничеством ученик гимназии Сергей Кручинин победил в Чемпионате профессионалов в компетенции поварского дела. Сергей Кручинин – ученик гимназии №2: «Мы готовились, составляли рецепты к блюдам, прорабатывали подачу и готовили». Артём Коротков – корреспондент: «Ну а мы направляемся на следующую локацию, где Андрей работает уже 4 года с самого его открытия. И где он нас, надеюсь, очень вкусно покормит». За рабочим местом Андрей продемонстрировал мастер-класс по пицце. Оставить гостей голодными - не в его стиле. Андрей Пугачёв - победитель шоу «Молодые ножи»: «В нашем заведении мы готовим пиццу в бруклинском стиле. Почему в бруклинском? Потому что тесто, на котором мы готовим, при двух-четырёх градусах в течение 72 часов готовится из определённой смеси нескольких мук». Артём Коротков - корреспондент «У Андрея самые простые, но глобальные планы. Он хочет продолжать обучаться в этом же институте, но уже на высшем образовании, и продолжать совершенствоваться и развиваться в выбранной профессиональной деятельности». Служба информации: Артём Коротков, Николай Прохоров.