Традиционно 6 мая, в Юрьев день, на праздничном столе должна присутствовать баранина. Сегодня мы покажем вам вкусный рецепт, чтобы порадовать своих близких.
Необходимые продукты:
1,5 кг баранины
1 пучок свежего тимьяна
1 пучок свежего чеснока
1 пучок свежей мяты
1 чайная ложка крупномолотый красный перец
1 чайная ложка гарам масала
½ ч. л. куркума
½ чайной ложки имбиря
1/2 ч. л. молотого тмина
1 чайная ложка соль
50 мл оливкового масла
100 мл белого вина
Способ приготовления:
Разложите веточки тимьяна на дно глубокой жаропрочной формы. Сверху выложите мяту и чеснок.
В отдельную миску положите мясо, нарезанное кусочками или целиком, и посыпьте сухими специями, оливковым маслом и вином. Хорошо перемешайте и оставьте в маринаде примерно на 20-30 минут.
Затем выложите в форму кусочки мяса, поверх зеленых специй.
Закройте крышкой или оберните фольгой. Выпекать при температуре 200 градусов по Цельсию около 3 часов, не открывая и не разворачивая форму.
Источник: