Роскачество исследовало растворимый цикорий
Все протестированные образцы оказались абсолютно безопасны для потребителей. В них не были обнаружены металлические примеси, следы 397 пестицидов, кофеин, крахмал, а также не выявлено нарушений по микробиологическим показателям.
Одним из ключевых вопросов исследования была проверка заявлений о пользе для диабетиков. Специалисты оценили содержание инулина - ценного пребиотика. По экспериментальным данным, его доля в продуктах варьировалась, достигая 42%. Однако лишь немногие бренды смогли соответствовать опережающему стандарту Роскачества в 30%. Лидерами по сочетанию высокого содержания инулина и низкого уровня глюкозы после гидролиза стали гранулированный цикорий Elza и сублимированные продукты марок "Экологика", "Московская кофейня на паяхъ", "Вкус & Польза" и "Зеленая линия". Причём эксперты отмечают прямую зависимость: чем выше цена товара, тем больше в нем шансов найти большее количество инулина.
Также были проанализированы витаминно-минеральный состав и содержание углеводов. Выяснилось, что продукция некоторых марок может служить источником витаминов В1 и В6, что нехарактерно для чистого цикория и может косвенно указывать на наличие не указанных в составе добавок или зерновых компонентов.
Итоги экспертизы показали, что, хотя прямых нарушений в части безопасности нет, ряд образцов не может быть рекомендован для функционального питания. Высокое содержание глюкозы после гидролиза в некоторых товарах делает их неподходящими для людей с диабетом, несмотря на возможные соответствующие пометки на упаковке.
По итогам проверки товары только шести торговых марок полностью соответствуют как обязательным, так и опережающим требованиям стандарта Роскачества. Еще шесть брендов не соответствуют обязательным требованиям законодательства, а восемь - не дотягивают до опережающих стандартов.