Молоко, яйца и еще пять продуктов: закупитесь впрок, пока не поздно - резко подорожают с 1 июля

Покупая продукты, россияне уже привыкли к регулярным сюрпризам на ценниках. Но грядущий июль обещает стать настоящим испытанием для бюджета многих семей — ряд ключевых товаров на наших столах ждет ощутимое подорожание. Какие продукты пострадают больше всего, почему это происходит именно сейчас и можно ли подготовиться к новым реалиям — разбираемся детально, с фактами, экспертной аналитикой и малоизвестными подробностями.

Грядущая волна удорожания: кто в «группе риска»?

1. Молочные продукты: сыр, масло и йогурты

Производители уже объявили о предстоящем повышении отпускных цен на 8–15%. Главные причины — рост стоимости кормов для коров, удорожание энергоносителей и новые правила по утилизации упаковки. Особенно могут подорожать:

Твердые и полутвердые сыры отечественного производства ( 10–15%)

Сливочное масло ( 8–12%)

Натуральные йогурты и творожки ( 10%)

Экспертное мнение:
Как отмечает представитель Национального союза производителей молока, на внутреннем рынке с конца весны наблюдается дефицит сырья, что и подстегнет цены.

2. Хлеб и выпечка: мука, булки, сладости

С 1 июля ожидается повышение стоимости хлеба и мучных продуктов на 7–12%. Причина — подорожание пшеницы на внутреннем рынке, вызванное снижением урожайности из-за неблагоприятной погоды в нескольких регионах России и экспортными квотами.

3. Курица и яйца: под ударом птицеводство

Цены на куриное мясо и яйца с июля рискуют вырасти на 10–18%. Причины комплексные:

• Удорожание кормов (кукуруза, соя)
• Рост тарифов на транспортировку
• Сезонное снижение яйценоскости и вспышки заболеваний среди птицы (в двух регионах уже зарегистрированы вспышки птичьего гриппа весной 2025 года)

4. Овощи: картофель, морковь, лук, капуста

Традиционный «борщевой набор» вновь подорожает на 15–20% из-за:

• Сокращения площадей под посевы из-за непредсказуемой весенней погоды
• Роста стоимости удобрений (многие компоненты импортируются)
• Увеличения затрат на хранение и логистику

5. Кофе и чай: эффект глобального рынка

Оба напитка существенно подорожают на 10–20% по ряду причин:

• Небывалый рост мировых цен на кофе из-за неурожая в Бразилии (по экспертной оценке, экспортная цена выросла на 23%)
• Удорожание логистики через Красное море и Суэцкий канал
• Ослабление рубля, повышающее стоимость всех импортных позиций

Почему дорожают именно эти продукты: глубокие причины

• Глобальные климатические изменения: экстремальные погодные явления в России и за рубежом подталкивают рост себестоимости производства.
• Экономические санкции и контрсанкции: ограничивают доступ к удобрениям, кормам, упаковке.
• Рост энерготарифов и логистических расходов: особенно влияет на производителей с длинными цепочками поставок.
• Девальвация рубля и зависимость от импортных компонентов: повлияла даже на казалось бы локальные продукты.

Как это скажется на кошельке и как уменьшить удар?

• Эксперты советуют запасаться продуктами длительного хранения заранее: крупы, масло, некоторые молочные продукты.
• Обратить внимание на сезонные овощи и локальных производителей.
• Следить за акциями в федеральных и региональных сетях — ритейлеры часто смягчают удар по ценам за счет собственных скидок.