Исследователи выявили самую полезную крупу - превосходит гречку: устраняет запоры и сжигает жир

Пшено как ключ к здоровью и контролю диабета

Сахарный диабет остаётся одной из глобальных проблем здравоохранения, и поиск эффективных диетических подходов к управлению уровнем глюкозы в крови приобретает всё большее значение. В этом контексте пшено, часто недооцениваемое зерно, демонстрирует уникальные свойства, способные изменить парадигму питания для людей с этим заболеванием. Новые исследования, проведённые Международным институтом сельскохозяйственных культур полузасушливых тропиков (ICRISAT) в Индии совместно с Университетом Рединга в Великобритании, научно подтвердили, что регулярное употребление пшена значительно способствует стабилизации уровня глюкозы. Это открытие имеет колоссальное значение для клинической медицины и диетологии, предлагая доступное и натуральное решение для миллионов людей по всему миру.

Исследования, опубликованные в журнале Frontiers in Nutrition, основаны на анализе данных, собранных в 11 различных странах, что придаёт им высокую степень достоверности и универсальности. Учёные выявили, что пшено обладает низким гликемическим индексом, что означает его медленное усвоение и постепенное высвобождение глюкозы в кровь, предотвращая резкие скачки сахара. Это критически важно для людей с расстройствами эндокринной поджелудочной железы, поскольку помогает снизить нагрузку на инсулиновый аппарат и улучшить чувствительность клеток к инсулину. Помимо этого, пшено богато пищевыми волокнами, которые замедляют всасывание углеводов, а также магнием, который играет ключевую роль в метаболизме глюкозы и работе эндокринной системы. Диетологи подчёркивают, что включение миллета в ежедневный рацион может стать важной частью комплексной стратегии по управлению диабетом. Например, в некоторых регионах Индии, где пшено традиционно является основным продуктом питания, наблюдается более низкая распространённость сахарного диабета по сравнению с регионами, где преобладают рафинированные злаки.

Помимо прямого влияния на уровень глюкозы, пшено содержит ряд других полезных веществ, способствующих общему здоровью и благополучию. Оно является источником антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, что особенно важно для людей с хроническими заболеваниями. Кроме того, пшено богато белком, что способствует насыщению и помогает контролировать вес, а это, в свою очередь, является важным фактором в профилактике и управлении диабетом 2-го типа. "Польза пшена для контроля уровня сахара в крови обусловлена не только его низким гликемическим индексом, но и синергетическим действием всех его компонентов - клетчатки, магния и антиоксидантов", - рассказал доктор Ашок Кумар, ведущий исследователь ICRISAT. Эти открытия открывают новые перспективы для разработки диетических рекомендаций и программ по профилактике и лечению человеческих заболеваний и расстройств, связанных с метаболизмом глюкозы. В Великобритании, например, наблюдается растущий интерес к включению таких традиционных злаков, как пшено, в рацион пациентов с диабетом, что отражает глобальный сдвиг в сторону более натуральных и цельных продуктов в клинической практике. Таким образом, пшено выходит за рамки простого продукта питания, становясь важным инструментом в борьбе с диабетом и улучшении качества жизни миллионов людей.

Ранее мы писали, что 17 июля 2025 года отмечалась экономическая нецелесообразность выращивания гречихи в Европе, в отличие от пшеницы и кукурузы. Эта ситуация приводит к тому, что гречка, несмотря на свои питательные свойства, остается нишевым продуктом в европейских странах из-за ее экономической нерентабельности для массового производства.