И в красоте, и в хозяйстве, и в еде: это растение – козырь опытных хозяек

Пажитник давно считается универсальным растением. Его используют и в еде, и в домашнем уходе за собой, и даже в «бабушкиных» лечебных рецептах. Опытные хозяйки держат дома хотя бы один вид – семена, молотую пряность или масло, потому что эта специя одновременно улучшает вкус блюд, поддерживает здоровье и может пригодиться в домашней косметике.

В кулинарии пажитник известен под названиями шамбала, фенугрек, хельба. Его добавляют в хлеб, сыры, мясо, маринады, плов, овощные блюда, домашнюю аджику и карри. Молотые семена дают выраженный орехово-пряный вкус с легкой горчинкой. Он делает блюдо более насыщенным и помогает сократить количество соли. В небольшом количестве пажитник усиливает аромат мяса и птицы, хорошо раскрывается в блюдах из картофеля, фасоли, чечевицы. Чай из семян часто используют как согревающее и тонизирующее средство, нередко дополняют его медом и лимоном.

По составу это растение представляет собой настоящий концентрат полезных веществ. В семенах много растительной клетчатки и растительного белка, а также магния, калия, кальция, фосфора, витаминов группы B и витамина PP. Регулярное употребление пажитника связывают с поддержкой нормального уровня сахара и холестерина в крови и улучшением работы сосудов. Отмечают мягкий мочегонный и противовоспалительный эффект. Пажитник помогает легче насыщаться за счет клетчатки, поддерживает полезную микрофлору кишечника и пищеварение в целом, поэтому его часто включают в рацион при контроле веса. В восточной медицине его применяют при хронических воспалениях и простудах, а также для восстановления после нагрузок и болезней.

Отдельная тема связана с пользой для женщин. Пажитник традиционно применяют при выраженных симптомах ПМС и климакса, а в период лактации он считается одним из самых популярных природных помощников для стимуляции выработки грудного молока. Многие отмечают положительное влияние на состояние кожи, волос и ногтей, что объясняется сочетанием витаминов, минералов и противовоспалительных веществ. Настои и маски с пажитником используют при жирной и проблемной коже, высыпаниях, раздражении и перхоти. Пасту из размолотых семян и воды наносят локально, чтобы успокоить кожу, снять покраснение и ускорить заживление небольших воспалений.

Для домашней косметики пажитник удобен благодаря разным формам. Семена можно размолоть и добавить в маску для волос. Настой подходит в качестве ополаскивателя. Готовое масло смешивают с базовыми маслами и используют для массажа или ухода за кожей. Считается, что такие средства улучшают кровообращение кожи головы и могут укреплять корни волос и немного ускорять их рост. Для лица они работают как мягкое противовоспалительное и тонизирующее средство. Перед использованием важно делать тест на чувствительность и не наносить слишком концентрированные составы на раздраженную кожу.

В хозяйстве пажитник чаще всего становится главным помощником на кухне. Семена долго хранятся и не требуют особых условий, при этом они способны за считанные минуты улучшить вкус простых блюд, например тушеных овощей, супов или жареного картофеля. С их помощью удобно готовить домашние приправы, заменять часть готовых магазинных специй, делать ароматные масла и маринады. Для здоровья его заваривают как чай или добавляют щепотку в повседневные блюда. Для красоты держат небольшую баночку молотого пажитника в косметической зоне и периодически добавляют его в маски и настои.

В итоге одно растение работает сразу в трех направлениях. Оно улучшает вкус и пользу еды, поддерживает организм изнутри и помогает в уходе за внешностью. Поэтому для опытных хозяек пажитник уже давно перестал быть экзотикой и превратился в удобный многофункциональный козырь, который выручает и на кухне, и в домашней аптечке, и в косметичке.

Что еще стоит узнать:

• На унитаз не хожу уже лет 5: вот чем пользуюсь вместо него
• Прощайте, кафельные стены: топ-10 модных отделок для ванной комнаты, которые дизайнеры рекомендуют в 2023 году
• Когда в Марий Эл спадут трескучие морозы
• 9 недорогих гаджетов из Фикс Прайса, которые работают не хуже дорогих и реально облегчают быт
• Управляющая компания в Йошкар-Оле закупила лопаты, чтобы жители сами убирали снег