В желтке коричневое пятно – можно ли есть такое яйцо?

Многие замечали маленькие красные или бурые точки на желтке сырого яйца и задумывались, стоит ли их бояться. Диетолог Альберт Годин объяснил, что такие вкрапления абсолютно безопасны — они не вызывают отравления и не говорят о том, что яйцо испорчено.

Распространенное мнение, что красное пятнышко — это зародыш цыпленка, ошибочно. Даже яйца, полученные от кур без петуха, могут содержать подобные точки. На деле это просто крошечный сгусток крови из сосуда, который снабжает питательными веществами желтковый мешочек.

«Когда сосуд лопается, небольшое количество крови может попасть в желток. Для человека такие яйца безопасны», — пояснил эксперт.

Если пятнышко кажется неприятным, его легко удалить ложкой или вилкой. Но делать это необязательно — на вкус и качество яйца это не влияет. По наблюдениям специалистов, сгустки чаще встречаются у яиц с коричневой скорлупой и у взрослых кур. Чтобы вероятность таких включений была ниже, можно выбирать белые яйца — там подобные точки появляются реже.

Что еще стоит узнать:

• Сметают с полок: что сейчас завезли в «Светофор», пока другие магазины повышают цены
• Узбек объяснил, почему русских в его стране недолюбливают и как они там воспринимаются на самом деле
• В Новочебоксарске на шесть часов отключат отопление и горячую воду
• В Новочебоксарске простятся с бойцом СВО: награжден орденом Мужества
• В России отменят бакалавриат и магистратуру с 1 сентября