Потребление продуктов в России продолжает снижаться

Эксперты отмечают усиливающееся торможение продаж продовольственных товаров в России. Мы не стали меньше есть, но теперь покупаем продукты более сдержанно, избирательно, экономно.

Весь розничный рынок в этом году растет медленнее: по данным Росстата, в январе - апреле оборот розничной торговли вырос на 2,4%, год назад динамика была вчетверо выше -10,9% в сопоставимых ценах, приводит данные председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.

Уже по результатам первого квартала было видно, что продажи многих продуктов снизились. Более других сократились продажи животного масла (-8,87%), растительного масла (-2,61%), картофеля (-8,6%), консервов из рыбы (-3,64%), говорит доцент кафедры статистики РЭУ им. Г.В. Плеханова Ольга Лебединская. А уже в мае 2025 года произошло значительное замедление роста продаж продовольственных товаров в целом, причем увеличение физических объемов остановилось, несмотря на рекордно высокий с октября 2022 года уровень инфляционного давления, отмечают в Infoline.

Замедление темпов роста продаж продуктов питания в этом году связано с переходом потребителей к более сберегательной модели после высоких темпов роста прошлого года, считает заместитель председателя правления ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Леонов. С этим согласен и Богданов. "Высокие ставки по банковским вкладам усилили сберегательные настроения - люди стали накапливать сбережения и тратить меньше, хотя на продовольственной рознице это отражается в меньшей степени", - добавляет он. Но при этом по-прежнему активно растет спрос в категориях готовой еды, свежих фруктов и овощей и товаров для здорового образа жизни.

Впрочем, говорить о том, что в России снизился объем потребления, нельзя. "Мы потребляем столько же продуктов, что и годом ранее, однако есть определенные изменения в самих покупках. Часть рынка продовольственных товаров "оттягивает" рынок готовой еды. Если ранее эти изменения несущественно отражались на общей динамике, то в марте - апреле они уже видны. Во-вторых, высокая база сравнения", - считает Лебединская.

По мнению Богданова, долгосрочные тренды по динамике спроса будут зависеть от денежно-кредитной политики и активности строительного сектора - длительные высокие ставки по вкладам охлаждают спрос, но на фоне снижения доступности ипотеки и кредитов на крупные покупки люди все же склонны баловать себя качественными продуктами питания. Поэтому значительного замедления спроса в продовольственном ретейле в АКОРТ не ожидают.