В Роспотребнадзоре объяснили запрет яичницы в школах

Уже более 30 лет для школьного питания в России запрещены фаршированные блины, макароны по-флотски и яичница. В Роспотребнадзоре объяснили это тем, что эти блюда не проходят должную термическую обработку в соответствии с технологией приготовления для обеспечения безопасности.

Ранее в управлении Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу сообщили, что в питании для школьников запрещено использовать блюда домашнего изготовления, сырокопченые колбасы и заливные блюда. «Макароны по-флотски с фаршем, сырокопченые колбасы, яичница, макароны с яйцом, фаршированные блинчики, форшмак для организованных коллективов – блюда и продукты повышенного эпидемиологического риска», – говорится в сообщении управления. В надзорном ведомстве уточнили, что должный уровень безопасности обеспечивается, если блюдо прошло необходимую термическую обработку и не требует подогрева в течение двух часов после приготовления, передает РИА Новости.

Ранее Роспотребнадзор сообщил, что запускает горячую линию по организации питания в школах. До 17 сентября специалисты ведомства будут отвечать на вопросы о питании школьников и об аспектах родительского контроля за питанием детей в общеобразовательных организациях.