Вегетарианская шаурма с картошкой и авокадо: готовим дома

Привычный стрит-фуд может стать вполне здоровым и полезным блюдом. Однако тем, кто на диете, стоит учитывать, что такая шаурма все-таки довольно калорийна. Если же вас не беспокоят калории, можете смело попробовать необычную шаурму без мяса.

Необходимые ингредиенты лаваш – по числу порций;

картофель – 200 г;

авокадо – 2 штуки;

краснокочанная капуста – 150 г;

морковь – 1 штука;

зеленая стручковая фасоль (замороженная) – 100 г;

лимон – 1 штука;

семечки подсолнуха очищенные – 30 г;

карри – 10 г;

винный уксус – 5 мг;

оливковое масло – 50 мл;

сахар – 10 г;

соль – 20 г;

базилик – для украшения. Как готовить вегетарианскую шаурму Отварить картофель, очистить и нарезать авокадо. Готовим крем-соус: положить в блендер авокадо, оливковое масло и выдавить сок лимона, все ингредиенты взбить.

Краснокочанную капусту нашинковать, посолить, добавить немного сахара и винный уксус. Перетереть капусту руками. Морковь нарезать соломкой.

Сваренную картошку посолить и перетереть вместе с порошком карри и водой, в которой она варилась. Стручковую фасоль залить картофельным отваром и отбросить в дуршлаг.

Разрезать лист лаваша пополам. Выложить на него картошку, капусту, морковь, крем-соус из авокадо и зеленую фасоль. Сверху присыпать семечками.

Свернуть лаваш в рулет и обжарить с двух сторон на сковороде без масла. Если есть гриль – то еще лучше.

Обжаренную шаверму разрезать пополам, выложить на тарелку, украсить базиликом и сбрызнуть маслом, советует портал «Домашний очаг». В лаваше также можно приготовить сытный завтрак. Если готовить его с яйцом, то получится вкусная яичница в лаваше. Со стороны такое блюдо похоже на шаурму.