30 минут на кухне: жареный лосось с лимоном

Любителям рыбы есть смысл обратить внимание на очень простой рецепт, который отлично подойдет на ужин для всей семьи. Жареный лосось обладает нежным вкусом, который можно дополнить ароматным соусом собственного приготовления. Готовится такое блюдо быстро – рыба жарится на сковороде примерно десять минут. На приготовление ужина уйдет не более получаса.

Ингредиенты: 4 куска филе лосося;

соль, молотый черный перец – по вкусу;

2 столовые ложки оливкового масла;

¼ стакана белого вина;

1½ лимона;

2 зубчика чеснока;

щепотка красного перца;

2 столовые ложки сливочного масла;

1 лимон;

2 столовые ложки свежего укропа; Приготовление: Cковороду нужно поставить на умеренный огонь, разогреть на ней оливковое масло. Филе лосося выкладывается кожей вверх. Кусочки можно приправить солью и перцем по вкусу, а затем обжарить примерно по пять минут с каждой стороны, до образования золотистой корочки.

Потом нужно смешать в емкости белое вино, сок одного лимона, измельченный чеснок и красный перец. Полученную смесь влить в сковороду и довести до кипения, в процессе поливая филе полученным соусом.

Когда лосось станет темнее, пора его вынимать. В сковороде, где остался соус, растапливается сливочное масло, туда вливается сок еще одной половины лимона. Вся масса тщательно перемешивается и готовится, пока не станет гуще. Обычно тушение занимает не более двух минут.

Как добавил портал «Лайфхакер», теперь остается только финальный штрих: полить выложенную на тарелки рыбу ароматным соусом, украсить ее укропом по вкусу и ломтиками лимона. Приятного аппетита!