30 минут на кухне: чахохбили с курицей и картофелем

По этому рецепту можно приготовить пряное, ароматное рагу. В классическом варианте чахохбили готовится без картофеля, а в этой вариации блюдо получается более питательным и не менее вкусным. Для него понадобятся: помидоры – 1 кг;курица – 1 кг;картофель – ½ кг;репчатый лук – 500 г;чеснок – 4 зубчика;хмели-сунели – 1 ч. л.;молотый кориандр – 1 ч. л.;шафран – 1 ч. л.;томатная паста – 2 ст. л.;растительное масло – 1 ст. л.;сливочное масло – 1 ст. л.;соль – по вкусу;молотый красный перец – по вкусу;лимон – ½ шт.;свежий красный перец – 1 шт. Способ приготовления чахохбили с курицей и картофелем: Разрезать курицу на небольшие кусочки.

В кастрюлю или глубокую сковороду налить растительное масло. Выложить мясо и поставить тушить под закрытой крышкой.

Пока курица тушится, помидоры мелко нарезать и потушить с добавлением томатной пасты.

В отдельную посуду слить сок от курицы. К мясу добавить сливочное масло, перец, мелко нарезанный лук, специи, чеснок. Жарить до образования корочки, постоянно помешивая.

Добавить к курице слитый ранее горячий сок и помидоры. Если соуса получится мало, влить горячую воду или бульон до уровня, чтобы жидкость закрыла курицу.

Плотно закрыть крышкой посуду и убавить огонь до маленького. Лук, перец и помидоры должны в конце приготовления практически раствориться, а куриное мясо – хорошо отставать от костей.

Добавить в блюдо отдельно сваренный и протертый картофель.

Подавать украсив зеленью и тонкими кружками лимона.