Новогодняя кухня: запеченная курица с начинкой

Курица с нежной начинкой – блюдо интересное и оригинальное, как раз для новогоднего стола. Во время запекания в духовке мясо покрывается ароматной хрустящей корочкой, а внутри получается очень сочным и мягким. На гарнир можно приготовить овощной салат или картофельное пюре.

Для приготовления 6–8 порций понадобится: курица – 1 шт. весом около 1.5–2 кг;

шампиньоны – 300 г;

твердый сыр – 100 г;

репчатый лук – 150 г;

чеснок – 1 зубчик;

зелень – 50 г;

растительное масло – 1 ст. л.;

майонез – 1 ст. л.;

соль – по вкусу. Способ приготовления запеченной курицы с начинкой: Лук помыть, очистить и мелко нарезать.

Шампиньоны помыть, почистить и также мелко нарезать.

Помытую и обсушенную зелень и очищенный чеснок измельчить.

Сыр натереть на мелкой терке.

Разогреть сковороду, добавить в нее растительное масло. Выложить лук в сковороду и обжарить до золотистого цвета.

Добавить к луку грибы. Жарить до готовности, а затем остудить.

В миске смешать обжаренные с луком грибы, сыр, зелень и чеснок. Посолить начинку по вкусу и хорошо перемешать.

Курицу промыть и обсушить. Разрезать по грудке.

Начинку затолкать под кожу курицы, стараясь не повредить ее, и равномерно распределить.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Смазать курицу сверху майонезом, выложить на противень и запекать около часа или чуть больше – в зависимости от размера птицы. Чтобы праздничный стол был не только красивым, но и блюда на нем оказались предметом восхищения, нужно заранее подготовиться. Есть много интересных и в то же время относительно простых рецептов новогодней кухни.