Новогодняя кухня: запеченные шампиньоны с овощной начинкой
Простая в приготовлении горячая закуска для новогоднего стола – фаршированные овощами шампиньоны. Их нужно выпекать в духовке, особенный аромат блюдо придает сыр с чесноком. Подойдут крупные грибы, чтобы в них можно было положить много начинки.
Ингредиенты: шампиньоны – 400 г;твердый сыр – 120 г;болгарский перец – 1 шт.;молодые кабачки – 0,5 шт.;помидоры – 1 шт.;чеснок – 1 зубчик;соль, специи – по вкусу;итальянские травы – по вкусу;растительное масло для жарки; Рецепт приготовления шампиньонов: Грибы нужно хорошо промыть и почистить, потом просушить. Немного грибной мякоти из шляпок нужно вырезать, чтобы появилась полость для фаршировки. Ножки мелко нарезаются, они станут частью начинки.
Масло подогревается на сковороде, мелко нарезанные грибы обжариваются в течение нескольких минут, пока жидкость не испарится.
Кабачок после удаления семян нарезается на мелкие кубики. Помидоры также нужно нарезать максимально мелко.
Сыр и чеснок натираются на мелкой терке, смешиваются с кабачком и помидорами, а также с нарезанными и обжаренными ножками грибов. Начинка для шампиньонов подготовлена.
Духовка разогревается до 200 градусов. На противень выкладываются начиненные овощной смеью шляпки шампиньонов. Запекать блюдо нужно в течение 20 минут. Шампиньоны готовы к подаче на стол, приятного аппетита! Бутерброды с красной икрой и яйцом – легкая в приготовлении и вкусная праздничная закуска, которая подойдет к столу на Новый год. Приготовить их сможет даже неопытный кулинар.