Праздничная кухня: запеченная красная рыба в сметанном соусе

Это блюдо подойдет и для повседневного, и для праздничного стола. Приготовить нежную рыбу в пикантном соусе совсем не сложно.

Необходимые ингредиенты: стейки или филе красной рыбы – 500 г;сметана – 2 ст. л.;твердый сыр – 50 г;помидор – 1 шт.;лимон – 1/2 шт.;укроп – несколько веточек;растительное масло – 1 ст. л.;соль, перец – по вкусу. Как приготовить запеченную красную рыбу в сметанном соусе: Промойте и обсушите рыбу. Приправьте солью и перцем по вкусу, сбрызните небольшим количеством лимонного сока и оставьте мариноваться. Нарежьте помидор тонкими кружочками. Натрите сыр на крупной терке.

Для соуса мелко нарежьте укроп. Смешайте сметану, укроп, оставшийся лимонный сок. Добавьте соль и перец по вкусу.

Смажьте растительным маслом форму для запекания. Можно застелить ее пекарской бумагой.

Смажьте соусом каждый кусок рыбы, выложите ее в форму в один слой. Выложите сверху кружочки помидора, посыпьте сыром.

Запекайте рыбу в духовке, разогретой до 180°C, в течение 20-30 минут, в зависимости от толщины стейков или филе. Тех, кто предпочитает рыбе мясо, может заинтересовать несложный рецепт сочной свиной рульки в горчичном соусе с чесноком.