30 минут на кухне: рыба в сливочном соусе со шпинатом

Филе рыбы в нежном соусе может стать прекрасным обедом или ужином для всей семьи, а также быстрым вариантом горячего блюда для праздничного стола. Для приготовления рекомендуется выбрать рыбу из семейства лососевых – семгу или форель.

Ингредиенты: филе рыбы – 300 г;

репчатый лук – 100 г;

сливки 10-20% – 200 мл;

шпинат – 80 г;

растительное масло – 2 ст. л.;

соль, перец – по вкусу. Способ приготовления: Нарежьте филе рыбы порционными кусками, приправьте солью и перцем.

Разогрейте в сковороде половину растительного масла. Выложите рыбу, обжарьте со всех сторон до золотистой корочки, чтобы «запечатать» все соки внутри куска. Переложите рыбу на тарелку, отставьте в сторону.

Нарежьте лук кубиками. Разогрейте в сковороде оставшееся масло, выложите лук. Обжаривайте в течение нескольких минут до мягкости, помешивая.

Нарежьте шпинат полосками, добавьте его к луку и тушите 2-3 мин., пока шпинат не осядет и не уменьшится в объеме.

Добавьте в сковороду сливки, приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите содержимое сковороды до кипения, убавьте нагрев.

Выложите в сковороду со шпинатно-сливочным соусом рыбу. Тушите при слабом нагреве около 10 мин.