"Точка кипения": реалистичный триллер о нервной жизни ресторана
В прокат вышел британский фильм «Точка кипения» режиссера и актера Фила Барантини, основанный на его одноименной короткометражке 2019 года. Стивен Грэм из «Большого куша» Гая Ричи и сериалов «Подпольная империя» и «Это – Англия» изображает находящегося на грани нервного срыва шеф-повара модного лондонского ресторана.
В фильме соблюдено классицистическое единство времени, места и действия. Мы наблюдаем за несколькими часами из жизни заведения, причем снята картина одним длинным кадром – как в свое время «Русский ковчег» Александра Сокурова. Это означает, что в «Точке кипения» действительно нет ни одной монтажной склейки, в отличие от, например, «Веревки» Альфреда Хичкока или «1917» Сэма Мендеса, которые только хотят казаться снятыми одним кадром. «Точка кипения» была создана в настоящем ресторане всего за четыре дубля, причем в итоге фильмом стал дубль третий. Такой прием позволяет максимально погружаться в события, бесшовно переключать внимание зрителей с одного персонажа на другого и чувствовать во всей полноте нарастающее с каждой секундой напряжение, почти саспенс, присущий триллерам (вода вот-вот закипит!). У команды «Точки кипения» получилось справиться со своей непростой задачей, с этим согласно большинство критиков: на агрегаторе rottentomatoes.com рейтинг картины составляет 99%. Британские режиссеры и сценаристы умеют так придумывать даже самых второстепенных героев, что им веришь и сопереживаешь не меньше, чем главным. «Точка кипения» в этом смысле – истинно британское кино. В нем каждый сотрудник – не только винтик сложноустроенного механизма ресторана, без которого невозможно его нормальное функционирование, но и яркий персонаж со своей болью.
Чернокожая официантка вынуждена сохранять лицо и терпеть хамское, явно расистское отношение к ней одного из посетителей. Управляющая, которая пытается угодить клиентам и принести наибольшую выручку отцу – инвестору ресторана, плачет в туалете: на кухне ее все ненавидят. Сушеф обречена исправлять ошибки шефа, который едва справляется с обязанностями, предавшись саморазрушению. Официант сталкивается с шуточными, но оттого не менее противными домогательствами посетительниц. Стажерка из Франции не слишком хорошо знает английский и к тому же не привыкла к столь энергичному темпу работы. Юноша из кондитерского цеха занимается селфхармом. Кажется, только у мойщика посуды и уборщика все прекрасно, потому что на работу ему глубоко плевать. Энди его за это не слишком журит.
Обаяние Энди в том, что, несмотря на периодические, притом оправданные, всплески раздражения, на самом деле он любит и ценит каждого члена команды, каждому уделяет внимание. Сотрудники ресторана в «Точке кипения» образуют большую, отнюдь не идеальную, склонную к конфликтам, но все же семью (не вписывается туда, пожалуй, только управляющая, которая находится на другой ступени иерархии, в то время как все остальные, по сути, равны). Но, к сожалению, даже в любящей семье можно страдать от одиночества и не уметь делиться своими бедами и душевными переживаниями.
«Точка кипения» оборачивается в конце концов рассказом о той ноше, которую тащит на себе современный мужчина. Женщины чаще склонны выговариваться, делиться своими проблемами с окружающими – как это делает критик Сара, признаваясь, что с трудом совмещает работу и семейные заботы. Энди предпочитает заливать беды алкоголем, вместо того чтобы изливать душу друзьям или специалистам, и от такого поведения не выигрывает абсолютно никто.