30 минут на кухне: спагетти "Капрезе" в одной кастрюле
Традиционную итальянскую пасту «Капрезе» можно приготовить в одной кастрюле всего за 30 минут или даже меньше. Исходный рецепт предполагает получение пяти порций блюда.
Вкус спагетти «Капрезе» такой же, как у традиционного итальянского салата из моцареллы, помидоров и базилика, но блюдо получается более сытным. Особенно приятный бонус – минимум грязной посуды, ведь все ингредиенты смешиваются и варятся в одной кастрюле. К готовой пасте достаточно добавить тертый сыр, свежий базилик и подсолить по вкусу. Если есть желание, можно добавить стружку пармезана.
Ингредиенты: нарезанные помидоры – 3 стакана по 250 мл;
спагетти – 450 г;
вода – 4 стакана;
чеснок – 2 зубчика;
сушеный красный перец – 1/4 ч. л.;
сушеный орегано – 1/2 ч. л.;
оливковое масло –1 ч. л.;
свежий базилик – 1/2 стакана плотно уложенных листьев;
тертая моцарелла – 1 стакан;
стружка пармезана (по желанию). Способ приготовления спагетти «Капрезе» в одной кастрюле: Смешайте в кастрюле помидоры, спагетти, воду, чеснок, красный перец, орегано и оливковое масло и доведите до кипения.
Убавьте огонь и варите при слабом кипении, периодически помешивая, в течение 10–12 минут, пока спагетти не станут альденте (почти готовы).
Как только паста будет готова, снимите кастрюлю с огня и добавьте базилик, моцареллу, соль и черный перец по вкусу.
Перед подачей на стол блюдо можно посыпать стружкой пармезана. Также всего за полчаса готовятся спагетти с мясным соусом. Аромат и насыщенный вкус этого блюда поразят даже искушенных гурманов.