30 минут на кухне: постные тефтели из чечевицы в томатном соусе

В Великий пост следует отказаться от мяса. Подходящей заменой мясу в тефтелях станет чечевица. Рекомендуются сорта красной и желтой чечевицы, наиболее подверженные развариванию.

Перед приготовлением промытую чечевицу необходимо будет замочить в воде на 11-12 часов при комнатной температуре. Также потребуется блендер. Исходный рецепт предполагает получение четырех порций блюда.

Ингридиенты: чечевица – 170 г;

рис пропаренный – 110 г;

лук репчатый – 1 шт.;

морковь – 1 шт.;

растительное масло рафинированное – 10 мл;

вода – 500 мл;

томатный соус – 450 мл;

кукурузная мука – 2 ст. л.;

соль – по вкусу;

зелень – по вкусу. Способ приготовления постных тефтелей из чечевицы в томатном соусе: Сварить рис до полуготовности. Вымоченную чечевицу переложить в чашу блендера и измельчить до консистенции фарша.

Очистить морковь и лук. Нарезать на крупные кусочки произвольной формы. Отправить их в чашу блендера и измельчить.

В глубокой миске смешать чечевичный фарш, рис и измельченные овощи.

Добавить кукурузную муку. Посолить и перемешать. Готовый фарш должен получиться густым.

Сформировать тефтели желаемого размера. На смазанную растительным маслом сковороду выложить тефтели, залить их томатным соусом до середины. Накрыть сковороду крышкой и тушить тефтели на медленном огне 20 минут.

Подавать тефтели горячими. Перед подачей посыпать зеленью. Великий пост является центральным постом в христианстве, который призван подготовить верующих к празднованию одного из самых важных для них событий в году – Пасхи. Ранее «Профиль» рассказал, что что можно и нельзя есть в этот пост.