Вердикт покупателя с 10-летним стажем: что в "Ермолино" стоит покупать и в 2026 году, а что - однозначно обходить стороной

Десять лет назад магазин "Ермолино" было для меня местом силы. После школы мы специально заезжали за их кордон-блю — те котлеты с сыром и ветчиной внутри тогда казались открытием. Потом, когда я жила одна в другом городе, их пельмени и блинчики выручали регулярно. Сеть была синонимом понятного, почти домашнего фаст-фуда.

Сейчас я захожу туда раз в две-три недели, и каждый раз — с осторожностью. За годы я посетила десятки их магазинов в четырёх городах, и мой главный вывод неутешителен.

Фирменный стиль? Его не существует

Если вы думаете, что "Ермолино" — это единая сеть с общим стандартом, забудьте. Разница между точками одного города порой больше, чем между разными сетями. У меня есть «мой» магазин, выбранный методом проб и ошибок. Там нормальный свет, аккуратные витрины, а кассирша не смотрит на мою корзину как на личное оскорбление.

Но в другом, который ближе к дому, всё иначе. Зимой царит прямо в морозильнике: фрикадельки и котлеты покрыты толстой снежной шубой. Это не просто эстетика — такие полуфабрикаты после готовки станут мокрыми, безвкусными. И самое обидное, что в соседнем холодильнике той же сети всё может быть идеально. Успех покупки здесь напоминает азартную игру — попадёте вы в хорошую точку или в запущенную.

Потери в ассортименте — это норма. Но непредсказуемость состава — уже нет

Я свыклась, что сети меняют линейки. Исчезли сочные свиные отбивные, пропала пицца с песто, за которой я иногда скучаю. Это бизнес, я понимаю. Гораздо хуже другое — падение стабильности в том, что осталось.

Возьмите те самые кордон-блю, с которых всё началось. Вскрывая упаковку, я никогда не знаю, что внутри. В одной будет приличный кусок ветчины, в другой — жалкая розовая плёнка. Сыр то растекается аппетитно, то его просто нет. Вкус котлеты-основы ещё узнаваем, поэтому из ностальгии я их изредка беру. Но это уже не тот продукт, за которым хочется специально ехать.

Мой спасательный список: что ещё можно брать, не боясь

При всём критическом взгляде, несколько позиций держатся на плаву. Я продолжаю покупать блинчики «Мамины» с творогом и с печенью. Я читаю составы — во многих мясных изделиях сети есть соевая мука, но эти блинчики сделаны качественно.

Творожные — не приторные, чувствуется ваниль. С печенью — идеальный вариант для одного человека, когда нет желания печь целый противень. Блинчики с яблоком и корицей тоже неплохи, хоть и не фавориты. А вот от «Лакомки» с кремом я отказалась — вкус отдаёт химией. В мясных блинах слишком часто попадаются костные частички, чего раньше, кажется, не было.

Итог: стратегия разборчивого покупателя

Я могу купить здесь пельмени "Натурале" (свинина-говядина) — на мой взгляд, это их лучшие пельмени. Иногда беру что-то из местной кондитерки к чаю. Недавно попробовала овощные галеты — неплохая новинка.

Я не назову сеть плохой. По деньгам и среднему качеству она на одном уровне с дешёвым супермаркетом. Выбор огромен. Но та особая атмосфера, ощущение «своего» места — испарились. "Ермолино" стало безликим вариантом из многих. Чтобы не разочароваться, нужно знать пару проверенных SKU и адрес «того самого» магазина. Я не беру там бакалею — цены выше, а толку нет. И в этом, пожалуй, и есть главная перемена: из друга сети превратилась просто в знакомого, к которому заходишь по конкретному делу.

По материалам Дзен-канала "O-milla на Севере".

Материал носит информационный характер и не является рекламой или антирекламой

Ранее мы писали: взяла за копейки в Fix Price коврик для обуви, а он заменил кучу вещей: 7 неочевидных способов его использовать и простой лайфхак: если платите в супермаркете картой, скажите кассиру эту фразу, чтобы получить деньги