В региональном Роспотребнадзоре рассказали, как нужно питаться в Масленицу

Масленица — время, когда блины становятся главным угощением на столе. Однако чтобы праздник не обернулся проблемами с пищеварением или лишним весом, важно соблюдать меру.

Для взрослого человека без хронических заболеваний норма такова:

• 2–3 тонких блина (общей массой 100–150 г) за один приём пищи — комфортный объём;
• 1–2 толстых блина или изделия с начинкой — если выпечка более плотная.

— Даже "простые” блины из муки, молока и яиц — это сочетание быстроусвояемых углеводов и жиров (особенно если жарить на масле и добавлять сладкие/жирные начинки). Калорийность сильно растёт из‑за добавок, — отмечает Роспотребнадзор.

Ключевую роль играют два фактора:

1. Размер изделия. Один тонкий блин весом 40–50 г содержит в среднем 90–120 ккал.
2. Состав и добавки. Калорийность резко увеличивается при использовании масла, сметаны, сгущённого молока и сладких сиропов (порция может стать в 1,5–2 раза калорийнее).

Толстые блины и варианты с начинкой изначально обладают более высокой энергетической ценностью.

Несколько простых советов помогут сделать блюдо легче:

• отдавайте предпочтение простым добавкам: ягодам, несладкому йогурту, нежирному творогу, овощным начинками или рыбе;
• используйте антипригарную сковороду и минимизируйте количество масла при жарке;
• избегайте сладких напитков в сочетании с блинами — оптимальным выбором будет чай.

Некоторые группы людей должны проявлять повышенную осторожность:

• При сахарном диабете, ожирении, заболеваниях ЖКТ, печени или желчного пузыря стоит значительно сократить потребление блинов, особенно с сладкими добавками.
• Детям рекомендуются уменьшенные порции: 1–2 небольших блина без избытка сахара и жирных соусов.

Правила хранения и подачи

Чтобы избежать пищевых рисков, соблюдайте следующие меры:

• не оставляйте готовые блины при комнатной температуре на длительное время — сразу убирайте их в холодильник;
• начинки из мяса, рыбы или творога требуют особого внимания: строго соблюдайте условия хранения и тщательно прогревайте блюдо перед подачей на стол.

Ранее стало известно, что к Масленице во Владимире открыли выставку детского рисунка.