В чём польза фиников и для кого они могут быть опасны? Вся правда о сухофрукте от нутрициолога

В финиках больше двух десятков аминокислот — это редкость для фруктов. Медь, железо, магний, цинк, марганец, калий, кальций, витамины А, С и почти вся группа В умещаются в маленьком плоде. Но не всё так просто – есть и важные ограничения.

Нутрициолог Вероника Хованская в интервью РИА Новости объясняет:

Финики содержат несколько типов антиоксидантов. Они снижают риски сердечных заболеваний, некоторых видов рака, диабета. Исследования показывают, что эти вещества замедляют развитие болезни Альцгеймера, уменьшают воспаление и мешают образованию бляшек в сосудах головного мозга.

В народной медицине финики применяют при кашле — они разжижают мокроту и смягчают горло. Их рекомендуют при анемии, повышенном давлении, для поддержки сердца, печени и почек. Благодаря высокой концентрации углеводов горсть фиников быстро восстанавливает силы после нагрузок.

Ограничения, о которых нужно знать

Калорийность фиников — 274 ккал на 100 граммов. Уровень сахара в сушёных плодах доходит до 65 процентов. Гликемический индекс высокий, поэтому диабетикам стоит проявлять осторожность. Некоторые специалисты советуют им полностью исключить финики из рациона.

Если съесть слишком много, можно заработать проблемы с пищеварением, — предупреждает Хованская. — Вздутие, жидкий стул, дискомфорт в животе — частые последствия переедания. Аллергия встречается редко, но полностью исключать её нельзя.

Здоровому человеку достаточно 10–15 штук в день. За этой гранью польза сменяется вредом.

Как выбрать финики в магазине

Спелые плоды имеют тёмно-коричневый равномерный цвет. Светлые финики, скорее всего, недозрели — вкус у них будет травянистым. Качественные экземпляры матовые, целые, без трещин. Если кожица потрескалась, значит, сушку проводили при высокой температуре. У таких фиников часто отслаивается шкурка и появляется жареный привкус.

На ощупь плоды должны быть мягкими, но не расползаться. Чрезмерно липкие и жирные экземпляры могли обработать сахарным сиропом для сладости. Кисловатый или бродильный запах говорит о том, что товар залежался.

Финики с косточкой считаются более полезными — при такой сушке внутри сохраняется больше витаминов и минералов.

Хранение и подготовка

Дома финики лучше убрать в холодильник, в плотно закрытую ёмкость. Так они не впитают посторонние запахи и дольше останутся мягкими. Если планируете съесть быстро, можно держать в тёмном шкафу.

Перед едой финики обязательно моют. Хованская советует не ограничиваться простым ополаскиванием:

Лучше замочить их на некоторое время. Это поможет смыть не только пыль, но и лишний сахар, которым часто обрабатывают сухофрукты для товарного вида.

Есть финики предпочтительнее в первой половине дня. Калории и углеводы дадут заряд энергии, который успеет израсходоваться до вечера. Если съесть их на ночь, организм может не справиться с переработкой сахара, что отразится на весе.

Финики при грамотном подходе приносят только пользу. Аминокислоты, витамины, минералы и антиоксиданты делают их ценными для сердца, мозга и общего тонуса. Но из-за высокого содержания сахара и калорийности нужна мера. Диабетикам требуется консультация врача, остальным достаточно горсти в день. При выборе ориентируйтесь на тёмные матовые плоды без трещин и кислого запаха. Храните в холодильнике, перед едой замачивайте — тогда финики не создадут проблем.

Читайте также:

• Расхламление для ленивых: простой способ навести порядок без генеральной уборки и суеты
• Как перестать остро реагировать на мелочи: 7 шагов к спокойствию
• Вкусный рецепт куриных окорочков в духовке: просто, сочно и бюджетно
• Делаем дорогой интерьер за копейки: 4 решения, которые легко повторить самому
• Счастье любит тишину: что нельзя рассказывать о себе окружающим