Это один из самых необычных и полезных грибов, который растет в наших лесах: в Китае его продают за тысячи долларов
Российские леса славятся не только богатым разнообразием грибов, но и их необыкновенной красотой.
Среди этого многообразия особого внимания заслуживает ежовик гребенчатый (Hericium erinaceus) — уникальный представитель грибного царства, сочетающий в себе пищевую ценность и целебные свойства.
Места произрастания и особенности
Этот необычный гриб предпочитает влажные теплые регионы, выбирая для жизни стволы лиственных деревьев, особенно дубов. Основные места его обитания в России:
Дальневосточные леса;
Крымские предгорья;
Кавказский регион;
Западная и Южная Сибирь.
Ежовик селится на поврежденных участках коры, в дуплах или на обломанных ветвях, причем может развиваться как на живых, так и на погибших деревьях.
Лечебные свойства
Российский миколог Михаил Вишневский выделяет следующие уникальные свойства этого гриба:
Содержит пять видов полисахаридов с противоопухолевым действием;
Обладает гастропротекторными свойствами, защищая стенки желудка;
Способствует восстановлению слизистых оболочек;
Улучшает кровоснабжение органов пищеварения;
Демонстрирует эффективность при различных новообразованиях.
Кулинарное применение
В отличие от большинства лесных грибов, ежовик гребенчатый не требует сложной предварительной обработки. Его широко используют в кулинарии:
В свежих салатах;
Для приготовления жареных и тушеных блюд;
В качестве основы для супов и соусов;
Как начинку для выпечки;
Для заготовок (сушка, заморозка).
Гурманы отмечают его необычный вкус, напоминающий морепродукты, что позволяет использовать его как альтернативу моллюскам в азиатской кухне, пишет Дзен-канал "Грибной критик",
Любопытные факты
В Китае дикорастущие экземпляры могут достигать стоимости в несколько тысяч долларов;
Имеет множество поэтичных народных названий: "львиная грива", "дедова борода", "грибная лапша".
В России он охраняется только на региональном уровне, во многих странах мира включен в Красные книги.
«Деньги не пахнут»: Как Blox World наживается на доверии игроков Roblox
Bungie continues to fire into its feet with both barrels: A new armor set in Destiny 2 has just been disabled because it makes the player who wears it completely invisible
If you'd like to see Meta's AI gunk purged from WhatsApp, a new antitrust investigation in Italy might just do the trick
Разработчики The Seven Deadly Sins: Origin ответили на частые вопросы игроков
