Европейцы платят за цедру втридорога, а наши хозяйки выбрасывают мандариновый клад с десятком полезных свойств
Большинство людей привыкли считать мандариновую кожуру обычным мусором, который отправляется в ведро сразу после очистки плода. Однако в европейских странах переработанные корки часто оцениваются выше, чем мякоть, из-за их высокой промышленной и бытовой ценности. Это вторичное сырье содержит предельную концентрацию эфирных масел и органических кислот, которые находят применение в самых разных сферах жизни.
В быту высушенная цедра превращается в мощный натуральный растворитель и ароматизатор. Лимонен, содержащийся в порах кожуры, эффективно расщепляет жир и помогает избавиться от известкового налета на сантехнике без использования агрессивной химии. Для создания универсального чистящего средства достаточно залить свежие корки обычным столовым уксусом и выдержать смесь в темном месте в течение десяти дней.
Садоводы применяют цитрусовые остатки для экологичной защиты растений. Резкий запах мандарина отпугивает тлю, муравьев и паутинного клеща, а также мешает домашним животным портить землю в цветочных горшках. Основные способы использования корок на участке:
Кулинарный потенциал кожуры раскрывается при изготовлении домашних цукатов или ароматных добавок к чаю. Важно учитывать, что перед использованием очистки необходимо тщательно промыть в горячей воде с содой, чтобы удалить технический воск и консерванты, которыми покрывают фрукты для длительной перевозки. Интересный факт: содержание антиоксидантов и витамина С в кожуре цитрусовых в несколько раз превышает их количество в самой мякоти.
"Кожура цитрусовых - это готовый природный концентрат активных веществ, который в современной экономике становится ценным ресурсом", - отмечает эксперт в области органического хозяйства Андрей Кузнецов.
В ряде европейских стран активно развивается индустрия извлечения пектина из цитрусовых отходов, который востребован в медицине и кондитерском производстве. Стоимость такого очищенного сырья на мировых рынках стабильно растет, превращая привычные отходы в прибыльный экспортный товар.