Ешьте и худейте: Роспотребнадзор раскрыл список десертов, которые заменят торты и обманут мозг

Роспотребнадзор назвал продукты, которые могут заменить торты и конфеты: ореховые пасты, урбеч, горький шоколад с содержанием какао от 72%, мед, зефир и пастила из натуральных ингредиентов, а также натуральный мармелад и сиропы. Повод — Международный день десерта 1 февраля, и главный посыл простой: если хочется сладкого, лучше выбирать варианты с более понятным составом и меньшей долей добавленного сахара.

В ведомстве отдельно выделили сухофрукты: финики, изюм, курагу, чернослив и смеси из ягод. Их плюс в том, что это не «пустые калории» — в них есть клетчатка, антиоксиданты, витамины и минералы, которые связаны с поддержкой иммунитета, здоровья сердца и мозга, состояния кожи и более стабильной работой кишечника. При этом сухофрукты остаются концентрированным источником сахаров, поэтому «полезные» не означает «без ограничений»: порции лучше держать небольшими, особенно если сладкое — ежедневная привычка.

Еще одна замена — орехи: они питательные, дают белок, витамины, незаменимые жирные кислоты и микроэлементы. Практичный вариант — сочетать орехи с фруктами или добавлять в несладкий йогурт: так снижается риск «перебрать» с калориями и легче контролировать насыщение, чем с печеньем или конфетами.

Горький шоколад Роспотребнадзор тоже включил в список, но с четкой оговоркой: какао-бобов должно быть больше 72%, а суточная норма — не более 303030 г. Такой шоколад содержит фосфор, кальций и калий, а также в небольших количествах железо, магний, натрий и другие микроэлементы, но при регулярном переедании он перестает быть «разумной альтернативой» и становится обычной сладостью по эффекту для рациона.

Мед предложили как замену тортам и конфетам из‑за антиоксидантных свойств и возможной поддержки иммунитета и ЖКТ, но важно помнить: мед — это тоже сахар по сути, просто в другой форме. Если использовать его как замену, логика работает только при одном условии — когда мед реально вытесняет десерт, а не добавляется «поверх» привычного сладкого.

Зефир и пастила могут быть компромиссом, если выбирать продукт без сахара, добавок и шоколадной оболочки. На практике это значит: смотреть состав, избегать длинного списка ароматизаторов и красителей, а также глазури, которая резко повышает калорийность и долю сахара.

Натуральный мармелад в ведомстве назвали еще одним вариантом: его готовят из фруктов и ягод, а значит, он может сохранять часть витаминов. Туда же отнесли варенье и джемы — в идеале это консервация в собственном соку с минимальным добавлением сахара, чтобы фрукты и ягоды максимально сохраняли полезные свойства. В списке также упомянули натуральные сиропы, смузи, урбеч, ореховые пасты и мюсли — то есть продукты, которые проще вписать в рацион как перекус вместо «сахарного удара» от конфет.

Отдельно Роспотребнадзор напомнил, что снижение количества сахара в рационе связано с профилактикой сердечно‑сосудистых заболеваний и общим оздоровлением: помогает нормализовать вес, улучшить состояние кожи, поддерживать баланс кальция и витаминов группы BBB и повысить уровень энергии. Практически это выглядит так: заменять «десерт после каждого приема пищи» на одну небольшую порцию альтернативы в день и выбирать продукты с понятным составом и без лишнего сахара.

Что еще стоит узнать:

• Ванны и душ уходят в прошлое: новая мода из Европы набирает обороты
• Бумажные обои уходят в прошлое: мастера перешли на новый и долговечный материал – клеится быстро и выглядит стильно
• Собираю урожай ведрами с двух кустов: этот сорт огурцов обошёл кураж и герман - отзывы садоводов
• Чистоплотную хозяйку видно сразу: 10 предметов, которые выдают неряху на кухне
• «Фикс Прайс» тихо завёз свежие хиты: новинки для кухни и дома разбирают в первую очередь