Блины признали суперфудом: нутрициологи рассказали, как есть их без вреда и не ограничивать себя в Масленицу

Нутрициологи называют блины полноценным источником энергии и даже суперфудом на Масленицу, но только при разумной порции и правильном рецепте.

Блины действительно дают мощный заряд углеводов: в среднем 100 граммов содержат около 26–37 граммов углеводов и примерно 5–6 граммов белка, а калорийность обычно в диапазоне 190–230 килокалорий в зависимости от рецепта. Специалисты отмечают, что при добавлении молока и яиц блин становится дополнительным источником белка и кальция, поэтому лучше насыщает и помогает поддерживать мышцы и связки.

Диетические варианты на овсяной или цельнозерновой муке дают больше клетчатки и медленных углеводов, которые стабилизируют уровень сахара в крови и помогают дольше не испытывать голод. При этом врачи советуют относиться к блинам как к полноценному приёму пищи, а не как к десерту после плотного обеда, тогда энергетическая ценность блюда будет работать на пользу, а не лежать с тяжестью.
Интерес в теме суперфуда связан с тем, что образ блинов как вредной жирной выпечки специалисты постепенно пересматривают.

Они подчеркивают, что блины в первую очередь являются источником энергии за счет углеводов, а при добавлении яиц и молока становятся еще и источником белка и кальция и могут нормально вписываться в рацион при умеренном употреблении. Важен и эмоциональный фактор: многие воспринимают блины как теплое солнечное блюдо, связанное с праздником, и это дополнительно повышает настроение и ощущение благополучия.

Теплая, а не холодная пища в холодное время года лучше воспринимается организмом и комфортнее для пищеварения, если не переедать и не сочетать блины с чрезмерно тяжелыми начинками. Врачи при этом отдельно напоминают, что есть их лучше тёплыми, а не только что с плиты: слишком горячая пища раздражает желудочно-кишечный тракт и создает лишнюю нагрузку на поджелудочную железу.

Что еще стоит узнать:

• Кровати уходят в прошлое: умные люди массово переходят на вариант получше
• Всего 3 мазка на подошву – и обувь больше не скользит даже в лютый гололед: по льду хожу, как по асфальту
• Лучшая краска для волос после 50 лет: эти оттенки молодят на 10 лет, а вот от этих трех цветов лучше отказаться
• Ночной мороз под -30 не покинет Нижегородскую область: прогноз от синоптиков
• Узнала это только в 40 лет: как зажимы от хлеба могут сделать жизнь проще - теперь не выкидываю