Не все такую готовят, а зря: быстрый рецепт окрошки «По-царски» — можно есть все лето 24/7
Лето приносит жару, и в такие дни окрошка становится отличным выбором для обеда или ужина. Предлагаем необычный рецепт этого классического блюда с ярким вкусом и свежестью.
Для приготовления понадобятся: пучок зелёного лука, по пучку укропа, петрушки, кинзы, 2–3 веточки мяты, 400 г картофеля, 4 яйца, 70 г ветчины, 150 г колбасы, 200 г огурца, 100 г редиски, 100 г сметаны, 2 чайные ложки горчицы, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 литр кефира, 2 лотка льда, соль и перец по вкусу.
Сначала мелко нарежьте зелень — лук, укроп, петрушку, кинзу и мяту, посолите и слегка примните. Картофель и яйца нарежьте кубиками, также нарежьте кубиками ветчину и варёную колбасу. Огурец нарежьте соломкой, а редис натрите на средней тёрке. Все ингредиенты смешайте в большой миске.
Добавьте сметану, горчицу и лимонный сок, затем кубики льда и в конце влейте кефир. Тщательно перемешайте и подавайте охлаждённой.
Этот рецепт окрошки отличается свежестью и лёгкостью, идеально подходит для жарких дней и порадует разнообразием вкусов.