Как дома избавиться от химии в покупном курином мясе: знакомый работник птицефабрики посоветовал — должен знать каждый

Качество и безопасность курицы во многом зависят от правильных методов приготовления. Особенно это актуально при использовании промышленно обработанного мяса, где могут присутствовать нежелательные химические вещества.

При варке курицы для супа важно соблюдать технологию. Варите мясо на слабом огне около получаса, избегая бурного кипения. Первый бульон, в котором скапливаются вредные вещества, следует слить, а затем залить курицу чистой водой и варить до готовности. Такой способ гарантирует получение прозрачного и полезного бульона.

Для жареной курицы рекомендуется удалить кожу и жир, так как именно в них концентрируются остатки химикатов. Если хочется сохранить хрустящую корочку, предварительное замачивание в растворе из воды, соли и уксуса на час поможет снизить уровень вредных веществ, не жертвуя вкусом.

Эти простые рекомендации помогут готовить курицу безопасно, сохраняя ее пользу и аромат.