Свекла оставляет 50% вкуса в кастрюле с водой: вот как её правильно готовить — вкуснее, проще и даже без варки

Традиционный метод приготовления свеклы — отваривание, однако он не всегда сохраняет все ценные свойства продукта. В процессе варки значительная часть витаминов и минералов переходит в воду, что снижает пищевую ценность и ухудшает вкус. Альтернативный способ — запекание в духовке, который позволяет сохранить насыщенный цвет, яркий вкус и максимум полезных веществ.

Для приготовления запеченной свеклы необходимо тщательно вымыть корнеплод, удалить хвостики и приправить солью по вкусу. Можно сбрызнуть оливковым маслом для дополнительного аромата. Оберните свеклу в фольгу и запекайте при температуре 180 градусов около часа. Готовность определяют прокалыванием деревянной шпажкой: если она легко входит, овощ готов.

После запекания кожура легко отделяется, а сама свекла приобретает насыщенный вкус и яркий цвет. Ее можно использовать в салатах, винегретах, супах или подавать как самостоятельное блюдо. Особенно хорошо сочетается с козьим сыром, грецкими орехами и бальзамическим уксусом — это создаст изысканный вкус и эстетичный вид.

Запеченная свекла богата клетчаткой, витаминами и минералами, способствует улучшению пищеварения, укреплению иммунитета и снижению уровня холестерина. Для более удобного приготовления можно использовать рукав для запекания — он сохраняет сочность овоща и избавляет от необходимости использовать фольгу.

Экспериментируйте с различными способами подачи этого овоща, добавляйте специи и ингредиенты по вкусу. Запеченная свекла станет универсальным компонентом вашего рациона и поможет разнообразить домашние блюда.