Не малиновое и не клубничное: теперь всегда готовлю варенье из винограда — получается настоящий деликатес, мои домашние в восторге
В уходящем лете пора готовить вкусные заготовки, и одним из необычных, но очень ароматных вариантов является варенье из винограда. Сегодня мы расскажем классический рецепт приготовления этого лакомства, которое порадует своей нежностью и насыщенным вкусом.
Для варенья вам понадобятся: 1 кг спелого винограда, 900 г сахара, 250 мл воды, лимонная кислота и ванильный сахар для аромата.
Первым шагом аккуратно снимите ягоды с гроздей, тщательно промойте и удалите повреждённые плоды. Затем обдайте ягоды кипятком на 40–50 секунд и быстро охладите в холодной воде — это поможет ягодам лучше впитать сахарный сироп.
Готовим сироп: растворите сахар в воде, доведите до кипения, а затем варите несколько минут на медленном огне. Добавьте виноград в сироп и оставьте на 5–6 часов для настаивания.
После этого варенье варят три раза, каждый раз доводя до кипения и давая остыть примерно 7–8 часов. В последний раз добавить лимонную кислоту и ванилин, проварить около 10–15 минут.
Готовый десерт разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками и оставьте остывать в перевёрнутом виде. Варенье из винограда отлично хранится зимой и станет прекрасным дополнением к чаепитию или десертной выпечке.
Этот простой рецепт поможет вам сделать домашнее виноградное варенье с насыщенным вкусом и ароматом, привносящим летнее настроение в любое время года. Приятного аппетита!